[茅乃舎だし]スナップエンドウの卵とじで春を味わおうっ♪

茅乃舎てまひま春号 vol.30

いわゆる通販のカタログですが、季節のお料理のレシピありコラムありでとても読み応えのある冊子が届きました。表紙になっているサヤエンドウの卵とじをどうしても作りたくて挑戦しましたよ。お豆さんがスーパーに並ぶと春が近いなって感じますね。ただ、サヤエンドウは高くて手が出ませんでしたので（笑）スナップエンドウで代用。グリーンピースでもきっと美味しいと思うし、菜の花もいいですね。最近初めて購入したアスパラ菜も美味しそう〜。さっそく簡単レシピといきましょう。

今回は記載があるので

一応お水はかります（笑）。200mlのお水に茅の舎だし1パックをポンと入れて2分ほど煮出します。煮出しているあいだにスナップエンドウのヘタや筋を取り洗っておきます。卵も軽く混ぜてスタンバイ。

だしを煮出したらパックを取り出しスナップエンドウを入れます。軽く煮て塩、酒など少量入れて味を整えます。だしのお味が濃いのでなにも入れなくてもOKです。卵でとじてお皿に盛ります。

スナップエンドウだとお豆さんが肉厚なので存分に味わえます。嬉しくもあり楽しくもある一品になりました。

SNS映えてみた

SNS映えスナップエンドウの卵とじ — いつものはしっこフレームアウト。スナップエンドウのシャキシャキ感が良い。

お行儀が良くないのですが、おだしは最後まで全部いただきましょう。時間が経つとお豆さんが変色するし、出来立てをすぐ食べてしまうはかなさが春の食べ物って感じ。まだ春号を読み終わってないので作りたいメニューがまだまだ出てくるかも。

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公式通販サイトです。次は何を注文しようかなー。お醤油とお味噌を探してるんだけどあるかな。

↑貝印の小さな片手鍋ですが同じものを持っています。かなり使えて便利ですよ。シンプルなデザインもいいですね。

凪子でした。いつも読んでいただきありがとうございます♪

▼この記事を書いた人

森ノ宮凪子〈興味発芽系〉大忙しブロガー

何かと作業好きな私、凪子が発信する「凪子印」の数々を勝手にこう呼んでおります。まーたなんかやってるよ、と楽しんでいただければ幸いに存じます。ようこそ凪子ワールドへ。

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