凪飯の時間です」カテゴリーアーカイブ

腹が減っては何とやら。ひとまず腹ごしらえを。

厚揚げの餡掛け

厚揚げをこんがり焼いて簡単な一品はいかがっ♪

ちゃちゃっとできる一品料理です。厚揚げって意外にも(すいません)美味しい!お豆腐よりしっかりした料理になるし、何より手がかかってます感もあります(笑)。お豆腐を揚げていちから作るわけでなし、さっさと厚揚げ買ってきてさっさと幸せにありつきましょ!

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盛り付け かぼちゃ煮

ふっくらかぼちゃ煮であたたかいひと時はいかがっ♪

単発で凪飯の盛り付け提案はいかがでしょうか。かぼちゃも美味しい季節ですね。4分の1カットでいちばん大きいやつ買ってきました(笑)。器はなぎこめーどでも紹介済みのものです。

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盛り付け 揚げ豆腐の煮浸し

厚揚げの煮物をレトロ風和食器 深鉢に盛り付けてみよっ♪

冬はあったかい煮物が美味しい

こってりな煮物もいいですが優しいお味の煮物もほっこりするものです。今日は厚揚げが美味しそうだったので、白ネギとあわせました。

使用した出汁はお気に入りの茅乃舎だし。5分ほど煮出したらお醤油を小さじ1程度入れて味を整えます。4つに切ったトップバリュの絹厚揚げを煮る、だけ。ななめに切った白ネギを投入して火が通れば完成。冷凍しておいた生姜を凍ったまま強制的にすりおろし(冷たい)、ちょこんと添える。手早く完成させたら深めの器に盛り付けました。

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盛り付け 大根の煮物

茅乃舎だしを使った煮物 ほろほろの大根を煮てみようっ♪

注文していた茅乃舎だしが届きました

待ってました!さっそく届いたのでまずは大根を煮ようと、1本98円の時に大根買っておいたのですよ(笑)。ふふふ ←

まずは「簡単」これにつきます。薄味ってなかなか味が安定しなかったりしませんか?お醤油薄い?濃い?塩ひとつまみ?何かたりない?味見しすぎて何を目指しているのか訳わかめ。これが一発で解決しました。(茅乃舎だしについての過去記事はこちら

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盛り付け 肉じゃが

和食器収集のススメ! 盛り付けが楽しくなる器を集めよっ♪

休みの度に通ってしまっているリサイクルショップ

宝探し感がわくわくしますよね。今回はいつもパトロールしているオフハウスさんと、普段はめったに行かないリサイクルショップ2件分の成果報告 and 盛り付け提案でございます。

いつも行かない方のお店は大物家具の品揃えが多いところです。一角に生活雑貨や古着があるといったところでしょうか。食器も多くはないのですが、和食器・洋食器(白・柄)・箱入りとおおよそのカテゴリ別に括られていて選びやすいです。和食器しか見ませんけどね(笑)。

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スープカップに白菜シチュー

白菜シチューはアンティーク風スープカップでっ♪

白菜がなくてはならない季節に突入

煮れば煮るほど優しい甘味がほっこりまろやか。今日はこれからの季節に大人気の白菜をシチューにしてみました。お鍋もいいですがたまにはこんな感じもいいです。

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わらすぼと初対面

有明海の珍魚わらすぼ からっと揚げて美味しいおやつ作ろっ♪

子供の頃は干してあるお宅もよく見かけたものです。お父さんがMy船を持っていたのでよく捕ってきてました。お醤油で甘辛く煮付けたり(初めに肝で炒めてから煮るのがポイント:母より)、干したあとはからっと揚げたり。どっちにしろお酒のおつまみです。とても合うそうですよ。

なんでそんなに他人事のように…とお思いでしょう。

私、下戸です(笑)!! でも、おつまみは大好きなんですけどね。ジモティーには懐かしいお味、お母さんの手順を思い出しながらやってみましょ。

ここから閲覧注意です!

小さい頃から見ている私にはなんともないのですが、多少グロいです。エイリアン系、昆虫の佃煮系などが苦手な方はそっとじお願いいたします。なんせ今までのなぎこめーどにはないショッキング画像満載です(笑)。苦手なのに見てしまわれた方には大変申し訳ございませんが、別な記事を読んで落ち着いて下さい。よく読まれています→「2目ゴム編みのニット帽」へ

怪奇生物WRSBの予習をしておきましょう。

かつては生活に密着していたのに、今や絶滅危惧Ⅱ類と成り果てた幻の生物を美味しくいただきましょっ♪
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