凪飯の時間です」カテゴリーアーカイブ

腹が減っては何とやら。ひとまず腹ごしらえを。

絹さやとアスパラの卵とじ

春の簡単煮物 2品! さっと作って味わいましょうっ♪

アスパラや豆類が店頭に並んできました

春ですねぇ。アスパラや絹さやなどの豆類が店頭を占拠してまいりました。嬉しい限りです。豆類や緑のものに目がない私は楽しくてしょうがないですね。葉っぱ類も好きです。なんなら毎食緑でもいいです。青虫みたいです。虫は苦手ですけど(笑)。

さて、簡単レシピとまいりましょう。

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冷製トマト

冷たいトマトで簡単な一品をすぐ作ってしまおうっ♪

冷たいトマトが美味しい季節になってきました

ブランド名が大きく打ち出してあるものより、無印のトマトの方が赤い気がするのは私だけでしょうか。今日のトマトは4つで398円のお値打ち品です。甘くて美味し〜い。そして何より切ってお皿に並べたら一品になる手軽さ。

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スナップエンドウの卵とじ

[茅乃舎だし]スナップエンドウの卵とじで春を味わおうっ♪

茅乃舎 てまひま 春号 vol.30

いわゆる通販のカタログですが、季節のお料理のレシピありコラムありでとても読み応えのある冊子が届きました。表紙になっているサヤエンドウの卵とじをどうしても作りたくて挑戦しましたよ。お豆さんがスーパーに並ぶと春が近いなって感じますね。ただ、サヤエンドウは高くて手が出ませんでしたので(笑)スナップエンドウで代用。グリーンピースでもきっと美味しいと思うし、菜の花もいいですね。最近初めて購入したアスパラ菜も美味しそう〜。さっそく簡単レシピといきましょう。

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トマトとレタスの和え物

[たち吉]ガラス小鉢にトマトとレタスで冷たいサラダっ♪

食べる直前まで冷蔵庫

冷たいトマト美味しい〜ですよね!最近のトマトって色は赤いのに味が薄いような気がするのは私だけでしょうか(笑)。でもでも美味しい。6分の1カットや輪切りでもいいのですが、一口大に切っていろんな調味料で和えるのがマイブームです。意外と合うものが多いと思います。いつもの目分量de簡単レシピいってみよっ♪

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厚揚げの餡掛け

厚揚げをこんがり焼いて簡単な一品はいかがっ♪

ちゃちゃっとできる一品料理です。厚揚げって意外にも(すいません)美味しい!お豆腐よりしっかりした料理になるし、何より手がかかってます感もあります(笑)。お豆腐を揚げていちから作るわけでなし、さっさと厚揚げ買ってきてさっさと幸せにありつきましょ!

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盛り付け かぼちゃ煮

ふっくらかぼちゃ煮であたたかいひと時はいかがっ♪

単発で凪飯の盛り付け提案はいかがでしょうか。かぼちゃも美味しい季節ですね。4分の1カットでいちばん大きいやつ買ってきました(笑)。器はなぎこめーどでも紹介済みのものです。

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盛り付け 揚げ豆腐の煮浸し

厚揚げの煮物をレトロ風和食器 深鉢に盛り付けてみよっ♪

冬はあったかい煮物が美味しい

こってりな煮物もいいですが優しいお味の煮物もほっこりするものです。今日は厚揚げが美味しそうだったので、白ネギとあわせました。

使用した出汁はお気に入りの茅乃舎だし。5分ほど煮出したらお醤油を小さじ1程度入れて味を整えます。4つに切ったトップバリュの絹厚揚げを煮る、だけ。ななめに切った白ネギを投入して火が通れば完成。冷凍しておいた生姜を凍ったまま強制的にすりおろし(冷たい)、ちょこんと添える。手早く完成させたら深めの器に盛り付けました。

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