こってりな煮物もいいですが優しいお味の煮物もほっこりするものです。今日は厚揚げが美味しそうだったので、白ネギとあわせました。
使用した出汁はお気に入りの茅乃舎だし。5分ほど煮出したらお醤油を小さじ1程度入れて味を整えます。4つに切ったトップバリュの絹厚揚げを煮る、だけ。ななめに切った白ネギを投入して火が通れば完成。冷凍しておいた生姜を凍ったまま強制的にすりおろし（冷たい）、ちょこんと添える。手早く完成させたら深めの器に盛り付けました。
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何かと作業好きな私、凪子が発信する「凪子印」の数々を勝手にこう呼んでおります。まーたなんかやってるよ、と楽しんでいただければ幸いに存じます。ようこそ凪子ワールドへ。
煮れば煮るほど優しい甘味がほっこりまろやか。今日はこれからの季節に大人気の白菜をシチューにしてみました。お鍋もいいですがたまにはこんな感じもいいです。
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子供の頃は干してあるお宅もよく見かけたものです。お父さんがMy船を持っていたのでよく捕ってきてました。お醤油で甘辛く煮付けたり（初めに肝で炒めてから煮るのがポイント：母より）、干したあとはからっと揚げたり。どっちにしろお酒のおつまみです。とても合うそうですよ。
なんでそんなに他人事のように…とお思いでしょう。
私、下戸です（笑）！！ でも、おつまみは大好きなんですけどね。ジモティーには懐かしいお味、お母さんの手順を思い出しながらやってみましょ。
小さい頃から見ている私にはなんともないのですが、多少グロいです。エイリアン系、昆虫の佃煮系などが苦手な方はそっとじお願いいたします。なんせ今までのなぎこめーどにはないショッキング画像満載です（笑）。苦手なのに見てしまわれた方には大変申し訳ございませんが、別な記事を読んで落ち着いて下さい。よく読まれています→「2目ゴム編みのニット帽」へ
怪奇生物WRSBの予習をしておきましょう。
かつては生活に密着していたのに、今や絶滅危惧Ⅱ類と成り果てた幻の生物を美味しくいただきましょっ♪
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かぼちゃの美味しい時期になりましたね。いとこ煮というものを知ったのは最近でございまして。豆類が大好きな私としては見逃せないものがあります。ネットの画像で見かけたときから食べたくて食べたくて。
いとこ煮（いとこに）は、小豆などを煮た煮物料理で、各地に伝わる郷土料理の一つ。北陸地方（新潟県・富山県・石川県）のもの、奈良県のもの、および山口県萩市周辺に伝わるものが知られている。
材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」すなわちいとこにかけたものが語源の一つとされている。Wikipediaより抜粋
甥とかけてあるんですね！てっきり生物学的に近い種なのかとか思ってました（笑）。豆と瓜って近いのかなとか。
かぼちゃ大好き！お豆大好き！な私が作ったらこうなったかぼちゃ煮スタート！
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大根さんがおつとめ品で1本47円だったので（笑）、ぶり大根にしてみましたよ！
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先日の煮込みハンバーグぅを食べてしまったのはいいとして。煮汁がけっこうたくさん残ってしまってたんです。
どうしたもんかとしばし考えあぐね。
温めてサラサラにしておいてからこして(いまだに濾し器を持ってない私は味噌こしです)おつとめ品のミディトマトとセロリ、一口大に切った鶏モモ肉を投入。
ハンバーグの旨味がたっぷり溶け込んだ煮汁ですので、濃厚でした〜(#^.^#)
ポトフは圧力鍋で煮たので、ほろほろの仕上がりです。ベーコンもお箸で切れるくらいに煮えてましたよ。
あったまりました(^O^)／
最後までお付き合いいただきありがとうございます。凪子(@nagiko_smile)でした。
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