単発で凪飯の盛り付け提案はいかがでしょうか。かぼちゃも美味しい季節ですね。4分の1カットでいちばん大きいやつ買ってきました（笑）。器はなぎこめーどでも紹介済みのものです。

ざっくりレシピ

いつも目分量なので細かい分量はわかりません。そんな感じでゆるくやってくと楽ちんです。かぼちゃは煮崩れてしまうので、できるだけ面取りをしていた方がいいです。角を落としてしまいましょう。皮は部分的に残ってるときれいですね。種とワタはきれいにとります。が、ここが甘くて美味しいんですよね。なのでギリギリのラインを攻めます（笑）。

かぼちゃと鶏肉を鍋に入れて材料の7分目くらいまでお水を入れて火にかけます。粉末だし、お砂糖少々、お酒などをいれてひと煮立ち。お醤油をひと回しかけてまたひと煮立ち。かぼちゃがくずれてしまうので火はもう止めておきます。食べる直前にあたためなおせばOK。

上にのせる緑は今回のはスナップエンドウです。さやエンドウが高くて（笑）。先程、火を止めた時に煮汁に浸かるように入れておいてもいいですよ。余熱でなんとかなります。別に塩茹でしても色鮮やかでいいですね。

器はシルバーに怪しく光る釉薬（笑）の和食器に盛り付けてみました（過去記事参照）。

↑大きいスプーンは煮物に必需です。お玉やお箸だと壊しちゃいますもんね。1本持っておくとかなり便利です。

凪子でしたいつも読んでいただきありがとうございます♪

▼この記事を書いた人

森ノ宮 凪子〈興味発芽系〉大忙しブロガー

何かと作業好きな私、凪子が発信する「凪子印」の数々を勝手にこう呼んでおります。まーたなんかやってるよ、と楽しんでいただければ幸いに存じます。ようこそ凪子ワールドへ。

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